說(shuō)明：本期指2026年1月26日至31日，上期指2026年1月21日至25日，去年同期指2025年1月26日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	125.9	-6.1
2	日均交易金額	38.1	-8.4
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5910元/噸	-12.7	-4.4
4	綜合平均價(jià)格5352元/噸	-38.9	-2.5
5	平均價(jià)格指數(shù)152.5	-1.6	-3.1

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.1%，日均交易數(shù)量同比增加105.7%，環(huán)比減少9.3%；
    2、綜合平均價(jià)格3591元/噸，同比下跌27.3%，環(huán)比下跌5.2%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、蓮藕、松花菜、兒菜、茼蒿、包心菜、西蘭花、生菜、黃豆芽、南瓜、大白菜、韭菜、花菜、蘿卜、綠豆芽、地平菇等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.9%，日均交易數(shù)量同比增加129.6%，環(huán)比減少5.5%；
    2、綜合平均價(jià)格5641元/噸，同比下跌40.3%，環(huán)比下跌2.4%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、洋蔥、蘿卜、玉米、大白菜、冬筍、苣筍、番茄、竹筍、冬瓜、紅薯、老姜、胡蘿卜、蒜頭、兒菜、南瓜、山藥及壽光菜、杭州菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有竹筍、花菜、松花菜、香蔥、蒜頭、小茭菜、長(zhǎng)豇豆、洋蔥、冬筍、蓮藕、黃瓜等11個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有地蒲、早豐、香菜、白菜、尖椒、玉米、包心菜、地瓜、冬瓜、蕃茄、山薯、蘑菇、蒿菜、金針菇、香菇等15個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有15個(gè)品種，分別是青菜-28.1%、黃瓜-25.7%、菠菜-23.2%、茄子-23.0%、芹菜-18.9%、小茭菜-17.9%、冬筍-17.4%、玉米-16.7%、早豐-16.5%、竹筍-15.4%、毛豆-14.0%、花菜-12.9%、地平菇-11.9%、地蒲-11.9%、香菜-10.3%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有2個(gè)品種，分別是尖椒20.1%、蕓豆14.1%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有28個(gè)品種，分別是白菜、地瓜、兒菜、山藥、廣東菜心、大蒜、韭菜、莖蔥、洋蔥、胡蘿卜、板栗、茨菇、冬瓜、黃豆芽、老姜、蓮藕、綠豆芽、蘑菇、山薯、蒜苗、秀珍菇、南瓜、黃芽菜、蒿菜、土豆、金針菇、四季豆、苣筍(其中基本持平的有韭菜、莖蔥、洋蔥、胡蘿卜、板栗、茨菇、冬瓜、黃豆芽、老姜、蓮藕、綠豆芽、蘑菇、山薯、蒜苗、秀珍菇、南瓜、黃芽菜、蒿菜、土豆等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：菠菜、小茭菜、花菜、芹菜、地平菇、蘿卜、青菜、松花菜價(jià)格分別下跌23%、18%、14%、13%、12%、10%、7.2%、7.0%，生菜、兒菜價(jià)格小幅下跌，西蘭花、韭菜、南瓜、大白菜、包心菜價(jià)格略跌，黃豆芽、綠豆芽、蓮藕價(jià)格基本持平，茼蒿價(jià)格略漲。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬筍、玉米、竹筍、大白菜、蘿卜、番茄價(jià)格分別下跌17%、17%、15%、9.1%、9.1%、7.6%，山藥、兒菜、南瓜價(jià)格小幅下跌，冬瓜、紅薯、老姜、洋蔥價(jià)格基本持平，土豆價(jià)格略漲，苣筍、蒜頭、胡蘿卜價(jià)格分別上漲7.9%、7.1%、6.1%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少9.3%，主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌5.2%；客菜數(shù)量環(huán)比減少5.5%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.4%；1月份第六期，地菜量減價(jià)跌，客菜交易數(shù)量也在減少，價(jià)格小幅下跌，期末菜價(jià)略顯上漲跡象，后期菜價(jià)可能由下跌轉(zhuǎn)小漲。31日價(jià)格指數(shù)151.2，較25日相比下跌4.4%，較去年同期下跌3.4%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比略有上漲。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建內(nèi)蒙山東黑龍江等	15.3	-6.3	2.74	2.70	4.92	1.70	2.75
洋蔥	山東等	4.4	62	1.71	1.70	2.00	1.40	1.75
蘿卜	山東江蘇浙江等	4.3	51	1.00	1.10	2.16	0.80	1.00
玉米	山東福建四川云南等	3.8	-0.7	4.34	5.20	6.00	2.80	4.20
大白菜	江蘇等	3.7	-7.1	2.00	2.20	2.70	1.79	2.00
冬筍	福建等	3.4	40	19.00	23.00	26.00	12.00	19.00
苣筍	浙江山東四川等	3.1	-19	3.13	2.90	4.37	2.20	3.00
番茄	山東四川云南等	2.8	-25	7.39	8.00	12.00	2.60	7.10
竹筍	福建浙江江西等	2.7	27	11.02	13.00	17.00	5.00	11.50
壽光菜		5.8	1.3	8.00	8.00
杭州菜		4.1	0.5	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	竹筍	11.00	13.00	-15.4	46.33	-76.3
2	花菜	2.36	2.71	-12.9	5.98	-60.5
3	松花菜	2.30	2.47	-6.9	5.67	-59.4
4	香蔥	4.55	4.92	-7.5	8.57	-46.9
5	蒜頭	7.50	7.00	7.1	13.25	-43.4
6	小茭菜	1.79	2.18	-17.9	3.01	-40.5
7	長(zhǎng)豇豆	7.50	8.00	-6.3	11.60	-35.3
8	洋蔥	1.68	1.70	-1.2	2.51	-33.1
9	冬筍	19.00	23.00	-17.4	28.33	-32.9
10	蓮藕	4.33	4.33	－	6.39	-32.2
11	黃瓜	4.68	6.30	-25.7	6.85	-31.7
12	兒菜	2.20	2.27	-3.1	3.06	-28.1
13	菠菜	4.03	5.25	-23.2	5.33	-24.4
14	大蒜	6.37	6.50	-2.0	8.24	-22.7
15	西蘭花	4.54	4.89	-7.2	5.67	-19.9
16	生菜	3.25	3.42	-5.0	4.03	-19.4
17	廣東菜心	2.67	2.74	-2.6	3.31	-19.3
18	蘿卜	1.39	1.54	-9.7	1.63	-14.7
19	老姜	7.50	7.50	－	8.48	-11.6
20	苣筍	3.18	3.07	3.6	3.56	-10.7
21	土豆	3.28	3.23	1.5	3.66	-10.4
22	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
23	芹菜	4.77	5.88	-18.9	5.23	-8.8
24	四季豆	10.33	10.00	3.3	11.30	-8.6
25	莖蔥	4.63	4.70	-1.5	4.92	-5.9
26	南瓜	4.57	4.56	0.2	4.84	-5.6
27	蒜苗	8.50	8.50	－	8.90	-4.5
28	胡蘿卜	3.29	3.32	-0.9	3.42	-3.8
29	蕓豆	10.27	9.00	14.1	10.60	-3.1
30	青椒	8.57	7.90	8.5	8.63	-0.7
31	山藥	7.00	7.20	-2.8	7.00	－
32	青菜	1.51	2.10	-28.1	1.49	1.3
33	韭菜	7.05	7.19	-1.9	6.94	1.6
34	毛豆	10.75	12.50	-14.0	10.00	7.5
35	茄子	7.70	10.00	-23.0	6.90	11.6
36	芋艿	5.12	5.50	-6.9	4.45	15.1
37	黃芽菜	3.30	3.28	0.6	2.77	19.1
38	茨菇	6.40	6.40	－	5.12	25.0
39	地平菇	3.99	4.53	-11.9	3.15	26.7
40	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.40	26.9
41	香菇	16.00	15.00	6.7	12.30	30.1
42	金針菇	6.73	6.60	2.0	5.00	34.6
43	蒿菜	4.53	4.47	1.3	3.34	35.6
44	蘑菇	20.00	20.00	－	14.53	37.6
45	山薯	4.00	4.00	－	2.90	37.9
46	蕃茄	7.32	7.96	-8.0	5.31	37.9
47	冬瓜	3.30	3.30	－	2.39	38.1
48	地瓜	3.63	3.80	-4.5	2.40	51.3
49	包心菜	2.31	2.46	-6.1	1.52	52.0
50	玉米	4.33	5.20	-16.7	2.83	53.0
51	尖椒	11.17	9.30	20.1	6.93	61.2
52	白菜	2.14	2.25	-4.9	1.30	64.6
53	香菜	16.67	18.58	-10.3	10.13	64.6
54	早豐	7.93	9.50	-16.5	3.55	123.4
55	地蒲	3.17	3.60	-11.9	1.10	188.2
56	板栗	12.00	12.00	－	－	－
57	黃豆芽	2.00	2.00	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		152.5	157.4	-3.1	155.0	-1.6
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.91	6.18	-4.4	6.77	-12.7
綜合平均價(jià)		5.352	5.489	-2.5	8.753	-38.9

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.2.1