說(shuō)明：本期指2023年1月11日至15日，上期指2023年1月6日至10日，去年同期指2022年1月11日至15日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-31.2	-7.2
2	日均交易金額	11.7	15.7
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格7530元/噸	20.5	7.6
4	綜合平均價(jià)格7859元/噸	62.4	24.7
5	平均價(jià)格指數(shù)168.2	8.9	5.0

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的15.4%，日均交易數(shù)量同比減少32.5%，環(huán)比減少4.9%；
    2、綜合平均價(jià)格4798元/噸，同比上漲35.9%，環(huán)比下跌0.6%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、茼蒿、蓮藕、兒菜、菠菜、包心菜、魚(yú)腥草根、小茭菜、大白菜、地平菇、番茄、西蘭花、苣筍、韭菜、南瓜、香蔥、松花菜、綠豆芽等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的84.6%，日均交易數(shù)量同比減少31.0%，環(huán)比減少7.6%；
    2、綜合平均價(jià)格8415元/噸，同比上漲65.6%，環(huán)比上漲28.2%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、大白菜、山藥、冬瓜、洋蔥、蘿卜、老姜、蒜苗、兒菜、苣筍、玉米、茨菇、花菜、竹筍、大蒜、黃瓜、包心菜、蒜頭、胡蘿卜及壽光菜、昆明菜、杭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有地平菇、蕃茄、白菜、包心菜、冬瓜、毛豆等6個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有小茭菜、老姜、青菜、香菜、松花菜、四季豆、玉米、冬筍、香蔥、黃芽菜、茄子、芋艿、西葫蘆、西蘭花、板栗、金針菇、竹筍、黃瓜、蕓豆、韭菜、花菜、青椒、芹菜、菠菜、尖椒、地瓜等26個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有3個(gè)品種，分別是蒿菜-14.3%、地平菇-14.1%、松花菜-11.1%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有14個(gè)品種，分別是四季豆49.5%、茄子36.1%、早豐31.0%、冬筍21.9%、長(zhǎng)豇豆18.3%、黃瓜18.2%、金針菇16.9%、竹筍16.4%、尖椒15.3%、蕓豆15.0%、香菜15.0%、青椒14.2%、南瓜11.0%、芹菜10.6%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有25個(gè)品種，分別是山薯、生菜、西蘭花、板栗、蕃茄、荸薺、地瓜、黃豆芽、綠豆芽、蘿卜、蒜苗、韭菜、秀珍菇、苣筍、包心菜、白菜、山藥、土豆、毛豆、蒜頭、茨菇、芋艿、黃芽菜、老姜、胡蘿卜(其中基本持平的有蕃茄、荸薺、地瓜、黃豆芽、綠豆芽、蘿卜、蒜苗、韭菜、秀珍菇、苣筍、包心菜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：地平菇、茼蒿、香蔥、松花菜、芹菜、兒菜、青菜、包心菜、菠菜、南瓜、小茭菜價(jià)格分別下跌14%、14%、12%、10%、8.5%、7.8%、7.6%、7.3%、7.0%、6.9%、5.5%，西蘭花價(jià)格小幅下跌，魚(yú)腥草根、綠豆芽、韭菜價(jià)格基本持平，苣筍價(jià)格略漲，番茄、蓮藕、大白菜價(jià)格分別上漲7.9%、7.2%、6.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：兒菜、花菜價(jià)格分別下跌9.6%、7.1%，大白菜價(jià)格小幅下跌，苣筍價(jià)格略跌，蒜苗、土豆價(jià)格基本持平，茨菇、胡蘿卜、山藥、玉米、蒜頭、老姜價(jià)格小幅上漲，冬筍、黃瓜、竹筍、冬瓜、包心菜、大蒜、蘿卜、洋蔥價(jià)格分別上漲23%、19%、17%、13%、9.8%、9.6%、7.0%、6.5%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少4.9%，主要地菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.6%；客菜數(shù)量環(huán)比減少7.6%，主要客菜品種價(jià)格還是漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲28.2%；1月份第三期，數(shù)量繼續(xù)減少，地菜價(jià)格下行，客菜價(jià)格上漲抬升整體菜價(jià)，市場(chǎng)開(kāi)啟年假模式人少量少價(jià)格上漲。15日價(jià)格指數(shù)173.6，與10日上漲7.5%，較去年同期上漲14.2%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲將超過(guò)20%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建	8.9	-37	3.30	3.27	5.31	2.60	3.30
冬筍	福建等	4.7	34	43.71	35.62	56.00	32.00	47.00
大白菜	江蘇等	3.2	-12	0.85	0.87	1.18	0.70	0.90
山藥	湖北河北等	3.1	78	6.92	6.72	8.00	5.60	7.00
冬瓜	廣西湖南山東等	3.1	-17	1.38	1.23	1.60	1.10	1.40
洋蔥	山東	2.2	47	2.02	1.90	2.40	1.70	2.20
蘿卜	浙江山東	2.2	-48	1.20	1.12	2.40	1.00	1.20
老姜	山東	2.1	56	9.66	9.24	13.00	6.20	9.70
壽光菜		11.0	28	7.18	7.18
昆明菜		4.7	33	6.97	6.97
杭州菜		4.0	72	5.84	5.84
雜菜		3.2	-20	5.57	5.34

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	地平菇	2.67	3.11	-14.1	5.69	-53.1
2	蕃茄	4.35	4.43	-1.8	8.42	-48.3
3	白菜	0.91	0.89	2.2	1.51	-39.7
4	包心菜	1.18	1.16	1.7	1.90	-37.9
5	冬瓜	1.38	1.26	9.5	2.20	-37.3
6	毛豆	8.44	8.20	2.9	12.48	-32.4
7	蒿菜	3.84	4.48	-14.3	5.12	-25.0
8	胡蘿卜	2.87	2.74	4.7	3.73	-23.1
9	苣筍	3.09	3.06	1.0	3.61	-14.4
10	莖蔥	4.40	4.64	-5.2	5.10	-13.7
11	蒜頭	6.36	6.18	2.9	7.28	-12.6
12	南瓜	5.25	4.73	11.0	5.73	-8.4
13	蓮藕	4.60	4.33	6.2	4.78	-3.8
14	茨菇	5.55	5.39	3.0	5.62	-1.2
15	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.22	-0.9
16	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.13	3.3
17	生菜	4.37	4.56	-4.2	3.98	9.8
18	洋蔥	2.10	1.92	9.4	1.91	9.9
19	山藥	6.92	6.74	2.7	6.24	10.9
20	蘿卜	1.50	1.50	－	1.35	11.1
21	秀珍菇	15.64	15.52	0.8	14.04	11.4
22	長(zhǎng)豇豆	12.80	10.82	18.3	11.46	11.7
23	蒜苗	9.66	9.66	－	8.54	13.1
24	早豐	6.08	4.64	31.0	5.08	19.7
25	土豆	3.75	3.65	2.7	3.09	21.4
26	山薯	3.64	3.82	-4.7	2.96	23.0
27	兒菜	2.73	2.95	-7.5	2.20	24.1
28	香菇	16.88	15.80	6.8	13.38	26.2
29	荸薺	4.45	4.46	-0.2	3.52	26.4
30	蘑菇	16.80	15.90	5.7	13.12	28.0
31	大蒜	6.18	5.64	9.6	4.78	29.3
32	地瓜	3.20	3.20	－	2.38	34.5
33	尖椒	8.60	7.46	15.3	6.36	35.2
34	菠菜	6.91	7.48	-7.6	5.08	36.0
35	芹菜	6.80	6.15	10.6	4.92	38.2
36	青椒	8.70	7.62	14.2	6.26	39.0
37	花菜	3.01	3.31	-9.1	2.06	46.1
38	韭菜	9.93	9.89	0.4	6.46	53.7
39	蕓豆	17.48	15.20	15.0	11.22	55.8
40	黃瓜	9.34	7.90	18.2	5.84	59.9
41	竹筍	38.40	33.00	16.4	23.40	64.1
42	金針菇	8.30	7.10	16.9	4.96	67.3
43	板栗	16.20	16.80	-3.6	9.48	70.9
44	西蘭花	8.08	8.39	-3.7	4.66	73.4
45	西葫蘆	6.30	6.00	5.0	3.58	76.0
46	芋艿	5.81	5.64	3.0	3.23	79.9
47	茄子	11.30	8.30	36.1	5.92	90.9
48	黃芽菜	5.35	5.17	3.5	2.72	96.7
49	香蔥	7.29	7.94	-8.2	3.32	119.6
50	冬筍	43.40	35.60	21.9	19.52	122.3
51	玉米	7.18	7.60	-5.5	3.06	134.6
52	四季豆	19.02	12.72	49.5	7.66	148.3
53	松花菜	5.60	6.30	-11.1	2.18	156.9
54	香菜	19.00	16.52	15.0	7.37	157.8
55	青菜	3.58	3.87	-7.5	1.38	159.4
56	老姜	9.66	9.30	3.9	3.72	159.7
57	小茭菜	5.11	5.41	-5.5	1.49	243.0
價(jià)格指數(shù)		168.2	160.2	5.0	154.4	8.9
簡(jiǎn)單平均價(jià)		7.53	7.00	7.6	6.25	20.5
綜合平均價(jià)		7.859	6.301	24.7	4.839	62.4

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.1.16