說明：本期指2021年8月21日至25日，上期指2021年8月16日至20日，去年同期指2020年8月21日至25日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的9.8%，日均交易數(shù)量同比減少12.3%，環(huán)比減少2.1%；
    2、綜合平均價(jià)格4773元/噸，同比下跌0.4%，環(huán)比上漲4.6%；
    3、主要品種有：青菜、冬瓜、小茭菜、絲瓜、韭菜、茭白、蓮藕、地蒲、苦瓜、黃豆芽、香蔥、胡蘿卜、綠豆芽、黃瓜、芹菜、番茄、本地茄子、雞毛菜、長豇豆、玉米、紅米茜、空心菜、生菜、包心菜、毛豆等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的90.2%，日均交易數(shù)量同比減少0.2%，環(huán)比減少3.9%；
    2、綜合平均價(jià)格4879元/噸，同比下跌6.1%，環(huán)比上漲1.9%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、黃瓜、蘿卜、蒜頭、長豇豆、洋蔥、玉米、尖椒、南瓜、紅薯、芋艿、冬瓜、西蘭花、老南瓜及蘭州菜、昆明菜、雜菜、杭州菜、壽光菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測57個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有香菜、西葫蘆、大蒜、老姜、香蔥、黃瓜、芋艿、包心菜、蘿卜等9個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有洋蔥、空心菜、絲瓜、紅米茜等4個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有4個(gè)品種，分別是紅米茜-32.3%、早豐-22.0%、苣筍-15.3%、雞毛菜-14.4%；菜價(jià)上漲超過10%的有7個(gè)品種，分別是空心菜25.9%、絲瓜24.4%、小茭菜18.5%、蕓豆16.0%、老姜14.7%、青菜12.8%、大蒜11.9%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有35個(gè)品種，分別是板栗、四季豆、地瓜、冬瓜、山藥、地蒲、蕃茄、蓮藕、秀珍菇、茄子、西葫蘆、尖椒、西蘭花、胡蘿卜、芹菜、包心菜、綠豆芽、蘿卜、山薯、韭菜、蒜頭、洋蔥、芋艿、土豆、金針菇、花生、蒜苗、茭白、蘑菇、香蔥、毛豆、莖蔥、長豇豆、青椒、生菜(其中基本持平的有尖椒、西蘭花、胡蘿卜、芹菜、包心菜、綠豆芽、蘿卜、山薯、韭菜、蒜頭、洋蔥、芋艿、土豆、金針菇、花生等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：紅米茜、雞毛菜、玉米、番茄價(jià)格分別下跌28%、14%、14%、11%，冬瓜、蓮藕、芹菜、毛豆價(jià)格小幅下跌，包心菜價(jià)格略跌，長豇豆、綠豆芽、韭菜、香蔥、地蒲價(jià)格基本持平，胡蘿卜、茭白、生菜價(jià)格小幅上漲，絲瓜價(jià)格陡漲35%，空心菜、小茭菜、本地茄子、黃瓜、青菜、黃豆芽、苦瓜價(jià)格分別上漲27%、18%、16%、13%、13%、9.6%、5.3%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：大白菜價(jià)格下跌7.5%，尖椒價(jià)格小幅下跌，紅薯價(jià)格略跌，西蘭花、土豆、蘿卜、蒜頭、玉米、芋艿、洋蔥、冬瓜價(jià)格基本持平，老南瓜、黃瓜、南瓜價(jià)格小幅上漲，長豇豆、番茄價(jià)格分別上漲10%、6.6%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少2.1%，絲瓜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲4.6%；客菜數(shù)量環(huán)比減少3.9%，主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.9%；8月第五期，數(shù)量略減，菜價(jià)略漲趨于平穩(wěn)，預(yù)計(jì)后期菜價(jià)走平。25日價(jià)格指數(shù)148.8，較20日下跌0.3%，較去年同期下跌16.9%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌15%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2021.8.27