說明：本期指2021年1月6日至10日，上期指2021年1月1日至5日，去年同期指2020年1月6日至10日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.6%，日均交易數(shù)量同比減少23.8%，環(huán)比減少15.4%；
    2、綜合平均價(jià)格5350元/噸，同比上漲74.2%，環(huán)比下跌4.1%；
    3、主要品種有：青菜、大白菜、芹菜、苣筍、包心菜、蘿卜、小茭菜、菠菜、兒菜、韭菜、黃豆芽、花菜、西蘭花、地平菇、茼蒿、胡蘿卜、蓮藕、綠豆芽、生菜、松花菜、芋艿、香蔥、番茄、茨菇等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.4%，日均交易數(shù)量同比增加21.9%，環(huán)比減少2.6%；
    2、綜合平均價(jià)格5693元/噸，同比上漲6.3%，環(huán)比上漲0.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、洋蔥、蘿卜、冬筍、大白菜、番茄、包心菜、紅薯、兒菜、黃瓜、玉米、大蒜、苣筍、老姜、山藥、冬瓜、南瓜、蒜頭、四季豆、老南瓜及壽光菜、昆明菜、雜菜、杭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有冬筍、蒜頭、黃瓜、蕓豆等4個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有莖蔥、冬瓜、早豐、芹菜、花菜、松花菜、香蔥、小茭菜、南瓜、尖椒、青菜、生菜、玉米、蘿卜、包心菜、兒菜、大蒜、地平菇、白菜、山薯、香菜、胡蘿卜、西蘭花、苣筍、長(zhǎng)豇豆、茨菇、蒿菜、秀珍菇、板栗、蓮藕、竹筍、菠菜、棒菜、蘑菇等34個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有4個(gè)品種，分別是蕓豆-16.3%、菠菜-13.6%、冬筍-12.4%、小茭菜-11.2%；菜價(jià)上漲超過10%的有4個(gè)品種，分別是花菜14.6%、蒿菜10.8%、香蔥10.5%、胡蘿卜10.1%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有26個(gè)品種，分別是青椒、黃瓜、尖椒、蓮藕、蒜頭、地瓜、山藥、白菜、板栗、長(zhǎng)豇豆、老姜、綠豆芽、香菇、大蒜、蘑菇、黃豆芽、棒菜、洋蔥、西葫蘆、竹筍、地蒲、香菜、芋艿、兒菜、蒜苗、土豆(其中基本持平的有老姜、綠豆芽、香菇、大蒜、蘑菇、黃豆芽、棒菜、洋蔥、西葫蘆等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：菠菜、小茭菜、苣筍、地平菇、青菜、大白菜、生菜、蓮藕、韭菜價(jià)格分別下跌14%、13%、8.6%、8.3%、8.0%、7.5%、6.2%、5.8%、5.2%，番茄、芹菜價(jià)格小幅下跌，綠豆芽、兒菜價(jià)格略跌，黃豆芽、芋艿價(jià)格基本持平，西蘭花、胡蘿卜、蘿卜、花菜價(jià)格小幅上漲，香蔥、茼蒿、松花菜、茨菇、包心菜價(jià)格分別上漲12%、9.7%、9.1%、5.5%、5.0%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：番茄、冬筍、山藥、四季豆、玉米、黃瓜分別價(jià)格下跌12%、12%、7.8%、6.5%、6.3%、5.2%，冬瓜、蒜頭價(jià)格小幅下跌，苣筍價(jià)格略跌，老姜、大蒜、洋蔥、大白菜價(jià)格基本持平，南瓜、土豆、老南瓜價(jià)格小幅上漲，蘿卜、兒菜、包心菜、紅薯價(jià)格上漲10%、8.9%、7.5%、5.9%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少15.4%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌4.1%；客菜數(shù)量環(huán)比減少2.6%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.5%；本期為21年1月第二期，元旦后時(shí)期，天氣回暖，交易仍然清淡，菜價(jià)在相對(duì)高位走平，近期菜價(jià)可能不會(huì)有大的變化，后期大概率小幅漲跌。10日價(jià)格指數(shù)為210.3，較5日上漲0.6%，較去年同期大漲43.1%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比大漲仍可能在40-45%間。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.1.13