一、走勢描述
    本周壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜價格定基指數(shù)為171.30點，較上周176.68點下跌5.38個百分點，環(huán)比跌幅3.0%，同比漲幅12.6%；物流指數(shù)為74.95點，較上周77.92點，下跌2.96個百分點，環(huán)比跌幅3.8%。
    圖1-周價格定基總指數(shù)走勢圖
    本周監(jiān)測的10大蔬菜類別指數(shù)中，7類指數(shù)下跌3類指數(shù)上漲，其中下跌明顯的類別是葉菜類（-7.8%）、甘藍(lán)類（-7.2%）、白菜（-5.6%）；上漲明顯的類別是蔥姜蒜類（6.9%）。
    圖2-十大蔬菜類別指數(shù)漲跌幅
    本周監(jiān)測的蔬菜價格環(huán)、同比變化明顯的品種、批發(fā)均價及其漲跌幅，如下表所示：

    二、走勢原因分析
    從蔬菜價格定基指數(shù)走勢圖看（圖1），本周價格指數(shù)穩(wěn)步下滑，原因如下：
    1、本周南方及山東產(chǎn)區(qū)天氣晴朗，蔬菜長勢良好，且利于蔬菜的產(chǎn)、運、銷等流通環(huán)節(jié)，市場供應(yīng)寬裕，菜價穩(wěn)步回落。
    2、部分蔬菜品種（如椒類），省內(nèi)、外貨源重疊供市，價格相互牽制，菜價攀升受限。
    3、部分地區(qū)疫情反復(fù)，實行較為嚴(yán)格的管控措施，人員流動受限，消費需求減弱，菜價上漲乏力。
    三、蔬菜供應(yīng)及價格變化情況
    本周市場交易活躍度不高，蔬菜供應(yīng)量較上周小幅減少，受市場貨量寬松以及行情平淡影響，菜價下跌是主流行情。外省南方菜上市品種日益增多，供市量與上周基本持平，價格各有漲跌；本省菜上市量穩(wěn)中略增，多數(shù)菜品價格下滑；地產(chǎn)菜本周進(jìn)場量繼續(xù)減少，價格以跌為主。進(jìn)、出場車輛數(shù)的減少致使物流指數(shù)走低。
    外省菜交易情況：本周外省菜進(jìn)場量基本持平上周，菜價漲跌不等。
    菜豆類（白豆、豆王、油豆、扁蕓豆、蕓豆、長豆角、紅豆、花豆、四季豆）產(chǎn)自云南、廣東、福建等地，其中扁蕓豆、豆王增量供市20.8%、1.8%，伴隨著貨量寬松價格分別下跌9.7%、12.9%，白豆、油豆、長豆角、蕓豆價格偏高且穩(wěn)中有升，消費者接受能力有限，因此走貨速度減慢，交易量環(huán)比減少7.3%-40.7%不等，紅豆、花豆、四季豆等小眾豆類，受需求不強影響，進(jìn)場量以減少為主。甘藍(lán)類有機(jī)花、菜花、西蘭花產(chǎn)地集中在江蘇、上海、浙江等地，隨著成熟紛紛增量供市，平均增幅達(dá)47.0%，價格上，有機(jī)花（-16.1%）、菜花（-13.2%）齊齊下跌，西蘭花浙江貨源上市，因運輸費用增加，拉動價格上浮6.4%；湖北甘藍(lán)上周積極來貨，而本周行情的走低，導(dǎo)致交易量（-31.4%）及價格（-7.4%）雙雙下滑；紫甘藍(lán)云南貨源雖有上市，但寧夏、甘肅等庫存貨源日益減少，本周入市量縮減14.2%，供應(yīng)收緊導(dǎo)致價格上浮18.1%。廣東辣妹子進(jìn)場量續(xù)增超六成，價格無明顯波動，此外，廣東等地的尖椒、麻辣椒、線椒等品種陸續(xù)上市，價格在省內(nèi)貨源的牽制下多數(shù)走低。江蘇、安徽紅椒價格高挺，本周價格繼續(xù)攀升14.1%，需求轉(zhuǎn)弱導(dǎo)致進(jìn)場量減少19.7%。云南上海青在省內(nèi)貨源的牽制下，供貨量減少11.0%，價格下跌16.5%。其他品種如生菜、油麥菜、韭菜、娃娃菜、蓮藕、紫薯、香菇、金針菇、杏鮑菇、毛芋頭、小米椒等受市場需求影響來貨量及價格各有漲跌。另外，江蘇蒜苗進(jìn)場，價格表現(xiàn)高光。
    耐儲存品種長南瓜、土豆、蔥頭、冬瓜、綠南瓜、紅南瓜、地瓜等產(chǎn)地集中在江蘇、安徽、湖南、內(nèi)蒙古、甘肅、河南、廣東、河北等地，其中紅南瓜、綠南瓜內(nèi)蒙庫存貨源基本結(jié)束，地瓜、長南瓜交易狀態(tài)穩(wěn)定，量、價基本持平上周，冬瓜隨著河南存貨的減少，進(jìn)場量減少14.3%，價格略微抬升5.5%，內(nèi)蒙土豆價格持穩(wěn)，但入場量在冷庫貨源的牽制下縮減6.3%，蔥頭走貨漸快，交易量環(huán)比增加8.6%，價格小幅下跌4.3%。
    本省菜交易情況：省內(nèi)蔬菜受晴好天氣影響，出產(chǎn)量持續(xù)增長，本周來貨量增加1.9%，價格漲跌互現(xiàn)。
    昌樂地區(qū)的紅南瓜、綠南瓜來貨量環(huán)比分別增加10.0%和69.2%，受來貨量增加影響，本周市場貨源相對充足，價格小幅下調(diào)3.5%和4.8%，貝貝南瓜總體貨源相對偏緊，產(chǎn)地收購價格持續(xù)上漲，本周價格上漲16.0%,，由于價格偏高運行，終端需求有限，交易量環(huán)比減少9.1%。壽光及青州附近大白菜本周量（-19.2%）價（-5.6%，）齊跌，主因是產(chǎn)地貨源逐漸進(jìn)入收尾階段，出產(chǎn)量降低，且貨源品質(zhì)較差。根菜類中的青蘿卜、白蘿卜本周交易相對穩(wěn)定，受高品質(zhì)貨源帶動，價格分別上漲4.3%和7.8%；壽光化龍胡蘿卜集中入場銷售，交易量環(huán)比增幅79.0%，價格相對穩(wěn)定。青州、淄博的西葫蘆受晴好天氣影響，產(chǎn)量持續(xù)增長，價格一路下跌，環(huán)比跌幅19.8%，因經(jīng)銷商利潤空間狹窄，逐漸減少進(jìn)場交易，導(dǎo)致供市量環(huán)比減少9.8%。尖椒、圓椒、線椒、麻辣椒等椒類以青州貨源為主，現(xiàn)多數(shù)拱棚椒類作物進(jìn)入生長尾期，除圓椒到貨量有所增加外，其余椒類來貨量減幅在16.7%-48.4%之間，尖椒、麻辣椒受外省貨源補充入場影響，價格分別下滑7.5%和11.5%外，其余價格漲幅在5.7%-13.3%之間。壽光周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，長茄、圓茄、西紅柿作物種植區(qū)多處于換茬期，產(chǎn)量大幅降低，致使入場交易量分別減少19.1%、16.6%和31.8%；除長茄價格與上周持平，西紅柿、圓茄受貨源偏緊，價格分別上漲8.7和21.9%。
    前期補種的菠菜、茼蒿、香菜等葉菜類作物大量成熟入場銷售，到場量環(huán)比增加8.2%、8.5%和35.6%，價格分別下跌6.2%、4.2%和23.6%。濟(jì)南、金鄉(xiāng)、聊城、臨沂等壽光周邊縣市區(qū)的芹菜、山芹、萵苣等受產(chǎn)地貨源減少影響，來貨量分別減少5.8%、11.7%和30.2%，芹菜因質(zhì)量欠佳，價格走低8.0%，其他價格分別上調(diào)6.7%和13.9%。青州小冬瓜、臨沂小芋頭本周市場需求向好，交易量環(huán)比增加20.4%和8.4%，價格穩(wěn)定；作為調(diào)味用品的大蔥、生姜價格波動不大，大蔥受壽光貨源入場量減少影響，交易量環(huán)比下降45.1%，生姜受南方客戶發(fā)車量的增多帶動，交易量小幅增加3.1%。佛手瓜、蒜苔、山藥、上海青、娃娃菜等品種受供求關(guān)系影響，價格多數(shù)走低。
    地產(chǎn)菜交易情況：本周壽光地產(chǎn)菜入場量遞減，環(huán)比減少28.9%,價格普遍走低。
    瓜菜類中的大黃瓜、苦瓜受換茬影響，來貨量分別減少20.9%和27.5%，大黃瓜價格相對穩(wěn)定，苦瓜行情走高，價格漲幅19.5%；絲瓜、小黃瓜在天氣相對晴好的情況下，產(chǎn)量持續(xù)增長，到場量環(huán)比增加13.1%和4.2%，價格走低6.9%和10.2%。尖椒、紅椒、櫻桃西紅柿、老黃瓜等少量交易，價格波動不大。有機(jī)花、西蘭花、甘藍(lán)、紫甘藍(lán)等露天品種隨著天氣漸冷基本結(jié)束交易。
    四、下周走勢預(yù)測
    下周省內(nèi)以及南方產(chǎn)區(qū)以晴朗天氣為主，蔬菜生長條件利好，市場貨源充足，且在疫情的影響下終端消費需求平淡，預(yù)計下周蔬菜價格指數(shù)仍有下跌的可能。壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園價格指數(shù)中心2021.12.12