河南萬邦國際：蔬菜一周行情分析（2021.06.19——2021.06.25）
一、市場基本概況
本周萬邦市場蔬菜價格整體呈穩(wěn)定中有小幅度下降趨勢，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上63個重點蔬菜品種中，價格持平的有5個品種，價格下降的有40個品種，價格上漲的有18個品種。本周蔬菜區(qū)均價4.29元/kg，上周均價4.38元/kg，周環(huán)比下降了2.28%，去年同期均價3.88元/kg，同期比上漲了10.31%，從價格數(shù)據(jù)分析上看本周萬邦市場蔬菜價格整體呈現(xiàn)穩(wěn)定中有下降趨勢，具體原因如下分析：
1.部分蔬菜價格持續(xù)過低
近期蔬菜價格因為季節(jié)性影響一直在下降，部分蔬菜價格降到幾毛錢一斤，價格非常低，持平于工人、運輸?shù)荣M用，甚至低于工人、運輸?shù)荣M用，導(dǎo)致本地蔬菜低價長時間保持不動，比如白菜近期價格一直在0.5元每斤左右，包菜一直保持在0.35元每斤左右，價格低，沒有下降的空間，導(dǎo)致近期部分蔬菜價格穩(wěn)定，蔬菜價格低的時候價格相對穩(wěn)定，價格高的時候蔬菜浮動相對大。
2.品質(zhì)影響
由于近期天氣炎熱，高溫天氣直接影響到蔬菜的品質(zhì)，此階段蔬菜品質(zhì)相對較低，比如西紅柿畸形、黃瓜彎曲等，另外一方面影響有蔥類加速變黃，豆類蟲害等，綜合此階段蔬菜品質(zhì)差，直接影響到蔬菜價格，導(dǎo)致蔬菜價格降低，例如本階段西紅柿為供應(yīng)后期，軟和畸形影響西紅柿價格，近期西紅柿在0.7元每斤左右。
3.需求量
全部學(xué)校已經(jīng)處于放假階段，學(xué)校停火，市場采購方明顯減少，市場需求量減少，供大于求，導(dǎo)致蔬菜價格繼續(xù)小幅度下降，街市人數(shù)沒有減少，只是吃飯的地方變了，導(dǎo)致需求量減少了，商戶了解到：在學(xué)校大伙做飯量大，吃飯正點，需要菜量大，放假到家之后零食的作用，加上在家都是隨便吃點，不會像學(xué)校一樣每頓三四個菜，所以放假導(dǎo)致蔬菜需求量減少，價格相對降低銷售。
二、本周市場熱點話題
冬瓜
本周冬瓜均價為0.68元/kg，上周均價為0.89元/kg，去年同期均價1.65元/kg，周環(huán)比下降28.09%，同期比下降61.2%，本周冬瓜的產(chǎn)地主要為開封、河北，本周價格下降的主要原因：
1.去年天價冬瓜登上熱搜，具體的漲價原因我們也在去年的行情中分析過，主要是因為產(chǎn)地受災(zāi)，供應(yīng)量減少，今年不但沒有受災(zāi)，且農(nóng)戶因為去年價格高今年改種擴種，導(dǎo)致供貨量嚴(yán)重增加，導(dǎo)致今年冬瓜價格特別便宜。
2.第一需求量方面降低，冬瓜屬于熱性蔬菜，夏季銷量不高，第二冬瓜也是集中成熟的，同時供應(yīng)量大，說上市幾天內(nèi)同時上市，第三本地冬瓜量大，本地菜各方面費用低，也會拉低蔬菜價格，總和近期冬瓜價格一落千丈。
綜述：本周冬瓜價格下降的主要因素是去年價格貴，產(chǎn)地擴種，需求量低、供應(yīng)集中等綜合導(dǎo)致的近期冬瓜價格一直下降。
預(yù)計：據(jù)商戶分析了解到：近期看冬瓜價格因為今年種植的多價格會繼續(xù)穩(wěn)定中小幅度下降，遠(yuǎn)期看集中成熟過去，價格會有所回升，但幅度不會太大。作者：王帥 審核：李珂 日期：2021.06.25
三、本周部分蔬菜價格統(tǒng)計表
| 序號 | 品名 | 本周均價 (元/kg) | 上周均價 (元/kg) | 去年同期均價 (元/kg) | 同期比（%） | 周環(huán)比（%） |
| 1 | 冬瓜 | 0.64 | 0.89 | 0.78 | -17.95 | -28.09 |
| 2 | 大蔥 | 2.50 | 3.40 | 6.54 | -61.77 | -26.47 |
| 3 | 長豆角 | 4.26 | 4.83 | 5.13 | -16.96 | -11.80 |
| 4 | 小白菜 | 2.14 | 2.41 | 2.36 | -9.32 | -11.20 |
| 5 | 大蒜 | 3.98 | 4.48 | 4.58 | -13.10 | -11.16 |
| 6 | 白靈菇 | 14.67 | 16.45 | 15.48 | -5.23 | -10.82 |
| 7 | 包菜 | 0.71 | 0.79 | 0.94 | -24.47 | -10.13 |
| 8 | 龍豆 | 5.98 | 6.64 | 4.86 | 23.05 | -9.94 |
| 9 | 菜南瓜 | 3.15 | 3.48 | 4.58 | -31.22 | -9.48 |
| 10 | 紫甘藍(lán) | 1.34 | 1.45 | 3.8 | -64.74 | -7.59 |
| 11 | 黃洋蔥 | 1.76 | 1.90 | 1.25 | 40.80 | -7.37 |
| 12 | 小米椒 | 8.48 | 9.12 | 1.68 | 404.76 | -7.02 |
| 13 | 球生菜 | 3.24 | 3.48 | 4.62 | -29.87 | -6.90 |
| 14 | 紅洋蔥 | 1.56 | 1.67 | 1.64 | -4.88 | -6.59 |
| 15 | 西蘭花 | 3.25 | 3.45 | 2.15 | 51.16 | -5.80 |
| 16 | 蒜苔 | 3.74 | 3.94 | 3.25 | 15.08 | -5.08 |
| 17 | 小洋蔥 | 2.48 | 2.61 | 2.45 | 1.22 | -4.98 |
| 18 | 美人椒 | 5.21 | 5.48 | 6.48 | -19.60 | -4.93 |
| 19 | 毛豆 | 4.15 | 4.35 | 4.61 | -9.98 | -4.60 |
| 20 | 菠菜 | 2.64 | 2.76 | 2.45 | 7.76 | -4.35 |
| 21 | 西紅柿 | 2.68 | 2.78 | 4.35 | -38.39 | -3.60 |
| 22 | 胡蘿卜 | 2.78 | 2.87 | 2.48 | 12.10 | -3.14 |
| 23 | 蟹味菇 | 6.25 | 6.45 | 4.78 | 30.75 | -3.10 |
| 24 | 香蔥 | 4.89 | 5.02 | 2.48 | 97.18 | -2.59 |
| 25 | 蒜黃 | 4.05 | 4.15 | 5.48 | -26.09 | -2.41 |
| 26 | 青尖椒 | 4.15 | 4.24 | 4.61 | -9.98 | -2.12 |
| 27 | 芹菜 | 2.43 | 2.48 | 1.74 | 39.66 | -2.02 |
| 28 | 蓮菜 | 10.45 | 10.65 | 6.45 | 62.02 | -1.88 |
| 29 | 黃心菜 | 3.48 | 3.54 | 3.04 | 14.47 | -1.69 |
| 30 | 香菇 | 7.34 | 7.45 | 8.05 | -8.82 | -1.48 |
| 31 | 紅尖椒 | 4.87 | 4.94 | 4.26 | 14.32 | -1.42 |
| 32 | 紅泡椒 | 5.04 | 5.10 | 4.28 | 17.76 | -1.18 |
| 33 | 彩椒 | 8.05 | 8.14 | 7.6 | 5.92 | -1.11 |
| 34 | 紫薯 | 6.48 | 6.54 | 8.64 | -25.00 | -0.92 |
| 35 | 白菜 | 1.09 | 1.10 | 0.96 | 13.54 | -0.91 |
| 36 | 紫長茄 | 4.98 | 5.00 | 4.15 | 20.00 | -0.40 |
| 37 | 茶樹菇 | 10.41 | 10.45 | 5.15 | 102.14 | -0.38 |
| 38 | 蒜苗 | 3.14 | 3.15 | 1.65 | 90.30 | -0.32 |
| 39 | 黃皮椒 | 3.47 | 3.48 | 3.15 | 10.16 | -0.29 |
| 40 | 香菜 | 6.14 | 6.15 | 3.42 | 79.53 | -0.16 |
| 41 | 娃娃菜 | 3.16 | 3.16 | 2.02 | 56.44 | 0.00 |
| 42 | 絲瓜 | 5.15 | 5.15 | 4.58 | 12.45 | 0.00 |
| 43 | 空心菜 | 5.14 | 5.14 | 4.85 | 5.98 | 0.00 |
| 44 | 菜心 | 3.04 | 3.04 | 3.15 | -3.49 | 0.00 |
| 45 | 紫圓茄 | 3.45 | 3.45 | 3.49 | -1.15 | 0.00 |
| 46 | 金針菇 | 4.97 | 4.95 | 4.15 | 19.76 | 0.40 |
| 47 | 苦瓜 | 4.28 | 4.26 | 4.15 | 3.13 | 0.47 |
| 48 | 生菜 | 2.48 | 2.45 | 2.14 | 15.89 | 1.22 |
| 49 | 扁豆 | 6.94 | 6.85 | 5.89 | 17.83 | 1.31 |
| 50 | 小茴香 | 4.34 | 4.25 | 3.25 | 33.54 | 2.12 |
| 51 | 青線椒 | 4.35 | 4.25 | 4.01 | 8.48 | 2.35 |
| 52 | 杏鮑菇 | 4.72 | 4.61 | 3.48 | 35.63 | 2.39 |
| 53 | 四季豆 | 5.94 | 5.78 | 5.24 | 13.36 | 2.77 |
| 54 | 小黃瓜 | 4.98 | 4.84 | 5.47 | -8.96 | 2.89 |
| 55 | 蒜米 | 4.25 | 4.12 | 4.36 | -2.52 | 3.16 |
| 56 | 大頭青 | 2.97 | 2.84 | 2.36 | 25.85 | 4.58 |
| 57 | 黃瓜 | 3.64 | 3.48 | 2.74 | 32.85 | 4.60 |
| 58 | 油麥菜 | 4.25 | 4.03 | 3.36 | 26.49 | 5.46 |
| 59 | 西葫蘆 | 2.45 | 2.31 | 1.84 | 33.15 | 6.06 |
| 60 | 韭菜 | 2.30 | 2.15 | 2.04 | 12.75 | 6.98 |
| 61 | 苦菊 | 4.87 | 4.53 | 3.14 | 55.10 | 7.51 |
| 62 | 上海青 | 2.64 | 2.15 | 1.48 | 78.38 | 22.79 |
| 63 | 青甘藍(lán) | 1.54 | 1.15 | 1.45 | 6.21 | 33.91 |