一、市場基本概況
    本周萬邦市場蔬菜價格整體呈小幅度下降趨勢，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上63個重點(diǎn)蔬菜品種中，價格持平的有1個品種，價格下降的有45個品種，價格上漲的有17個品種。本周蔬菜區(qū)均價6.55元/斤，上周均價7.11元/斤，周環(huán)比下降了7.88%，去年同期均價5.32元/斤，同期比上漲了23.12%，從價格數(shù)據(jù)分析上看本周萬邦市場蔬菜價格整體呈現(xiàn)下降趨勢，具體原因如下分析：
    1、產(chǎn)地轉(zhuǎn)移
    前段主要供應(yīng)市場的南方蔬菜，本周部分南方蔬菜開始進(jìn)去尾期，市場蔬菜供應(yīng)的主產(chǎn)地開始逐漸由南向北轉(zhuǎn)移，因?yàn)楫a(chǎn)地的變化，影響品質(zhì)的好壞以及需求量的大小，甚至小到影響運(yùn)輸費(fèi)用，綜合導(dǎo)致了蔬菜出現(xiàn)下降的趨勢，比如目前市場云南的蒜薹已經(jīng)進(jìn)去尾期，本地大量蒜薹上市，本地的蒜薹量大、運(yùn)輸方便及品質(zhì)一般導(dǎo)致蒜薹價格下降，本周蒜薹周環(huán)比下降17.29%。
    2、供應(yīng)量影響
    前期市場主要以銷售冬儲蔬菜，近期冬儲蔬菜已經(jīng)到達(dá)尾期，目前各地的春季應(yīng)季蔬菜集中到達(dá)市場，且達(dá)到供應(yīng)中期，大量到達(dá)市場，品類增多，供應(yīng)量增多，導(dǎo)致市場蔬菜存儲量增多，甚至影響到了購買方的選擇性，購買價格貴的蔬菜降低，綜合導(dǎo)致蔬菜價格降低。
    比如市場芹菜量大充足，市場價格0.5元每斤，白菜一快多一斤，采購商更偏向于采購芹菜，特別是工地食堂、廠區(qū)食堂等，影響白菜降價銷售。
    二、本周市場熱點(diǎn)話題
    冬瓜
    年前我們分析過冬瓜價格高居的原因，年后也分析過冬瓜下降的原因，本周冬瓜又極度下降，具體原因如下，本周冬瓜均價為3.05元/kg，上周均價為4.3元/kg，去年同期均價0.89元/kg，周環(huán)比下降29.07%，同期比上漲242.7%，本周冬瓜的產(chǎn)地主要為云南，本周價格下降的主要原因：
    1、市場上以廣東的冬瓜為主，隨之山東的冬瓜也開始供應(yīng)市場的同時，云南大批量的冬瓜擠如市場，市場出現(xiàn)多產(chǎn)地同時供應(yīng)，競爭激烈，從年前沒有庫存，產(chǎn)地進(jìn)不來貨到現(xiàn)在的市場存貨充足，對比近期確實(shí)下降，但冬瓜正常價格還是比現(xiàn)在低，同期比依然上漲242%，上面說到目前應(yīng)季蔬菜供應(yīng)量充足，可供選擇廣，導(dǎo)致冬瓜需求量還是上不來，供遠(yuǎn)大于求，導(dǎo)致冬瓜價格一直下降。
    2、作為喜熱的植物冬瓜，本周天氣溫度較高，生長期縮短，生產(chǎn)力旺盛，在加上今年春季天氣明顯高于往年，導(dǎo)致供貨量充足，另外因?yàn)槟昵岸蟽r格一直高位不下，產(chǎn)地增加種植人數(shù)，增加種植面積，導(dǎo)致供應(yīng)量明顯增加，價格連續(xù)下降。
    綜述：本周冬瓜價格下降的主要因素是因?yàn)楫a(chǎn)地擴(kuò)種、產(chǎn)地豐收且、產(chǎn)地增加綜合影響了冬瓜的價格。
    預(yù)計：據(jù)商戶分析了解到：市場目前儲存量充足，且一直持續(xù)供應(yīng)，近期看價格依然會有下降趨勢，遠(yuǎn)期看，供貨穩(wěn)定，價格應(yīng)該幅度不大。作者：王帥　審核：李珂　日期：2021.04.09
    三、本周部分蔬菜價格統(tǒng)計表：