今年三季度全國多地多次發(fā)布紅色、橙色高溫和臺風預(yù)警，持續(xù)高溫炎熱天氣和臺風災(zāi)害對全國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)產(chǎn)生一定的影響。在市場經(jīng)營戶和公司工作人員的共同努力下，市場保持了穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計今年三季度市場總成交額達107009.4萬元，總成交量達240076噸，日均人流量為22000人次，車流量為9400車次。三季度具體運行態(tài)勢分析如下：
    一、總體運行態(tài)勢
    本季度市場呈現(xiàn)穩(wěn)中有增運行態(tài)勢，總成交額達107009.4萬元，總成交量達240076噸，與去年同期相比成交額增長23.8%，成交量增長6.7%。其中蔬菜成交額61521.4萬元，成交量211894噸，成交額和成交量與去年同期相比分別增長10.48%和2.67%；豬肉成交額9515萬元，成交量4650噸，成交額和成交量與去年同期相比分別增長6.62%和4.21%；水產(chǎn)成交額17486萬元，成交量11180噸，成交額和成交量與去年同期相比分別增長0.5%和-7.86%；禽蛋成交額696萬元，成交量792噸，成交額和成交量與去年同期相比分別增長30.82%和2.85%；補充行業(yè)成交額3397萬元，成交額同比增長1.1%；冷凍行業(yè)成交額14394萬元，成交量10980噸。
    一、蔬菜行業(yè)
    本季度蔬菜累計成交量211894噸，成交額61521.4萬元，成交均價2.9元/公斤。相比去年同期成交量205501噸，成交額55540萬元和成交均價2.7元/公斤，同比分別增長3.1%、10.8%、7.4%。蔬菜行業(yè)呈現(xiàn)增長態(tài)勢分析如下：
    成交量增長分析
    7月成交量增長主要原因是1、受北方夏季菜供應(yīng)充足、高溫季節(jié)保鮮期減少和損耗增長等多重因素影響；2、本地春季菜受今年春季天氣較好影響，生產(chǎn)供應(yīng)充足。8月和9月成交量增長主要原因是受部分產(chǎn)地受災(zāi)供應(yīng)減少，下游經(jīng)營商備貨增加和高溫季節(jié)保鮮期減少、損耗增長等多重因素影響。
    2、成交均價增長7.4%
    7月平均成交均價較去年同期下降0.05元/公斤，同比下降1.74%，主要原因是1、受全國蔬菜價格整體較低的影響；如土豆，今年1.8元/公斤，相比去年同期2元/公斤，下降0.2元/公斤；2、受部分新菜上市價格波動、本地菜供應(yīng)量增加和氣溫上升等多種因素影響，二級批發(fā)交易以低價快銷方式為主，據(jù)經(jīng)營戶反饋，目前處于高溫季節(jié)，蔬菜保鮮期減短，時間一長，蔬菜品質(zhì)就相差大，往往就降價銷售。特別是葉菜類，如青菜、芹菜等保鮮期短的葉菜。8月平均成交均價與去年同期相比上漲0.18元/公斤，同比增長6.6%，上漲主要原因是山東壽光、昆明等部分蔬菜主產(chǎn)區(qū)遭受臺風災(zāi)害，這對產(chǎn)地夏季和秋季的蔬菜生產(chǎn)、供應(yīng)和質(zhì)量都造成一定影響，受災(zāi)區(qū)供應(yīng)緊張導(dǎo)致菜價有所上升，其中葉菜類的價格上漲尤為明顯，白菜、芹菜、香菜等漲幅最大。香菜價格一度從12元/公斤上漲至36元/公斤。9月平均成交均價與去年同期相比上漲0.45元/公斤，同比增長17.85%，上漲主要原因是本季上市的部分品種蔬菜受去年和今年上半年價格低迷及產(chǎn)區(qū)春季天氣低溫等影響，種植面積減少，產(chǎn)量減少，從而拉動價格上漲。如土豆，本月均價在1.8-2.2元/公斤，去年同期價格在1.6-2.0元/公斤，同比增長11%，西紅柿，本月價格在7元/公斤，去年同期價格在5元/公斤，同比增長40%。
    三、豬肉行業(yè)
    本季度豬肉成交量4650噸，成交額9515萬元，成交均價20.46元/公斤。相比去年同期成交量4462噸、成交額8924萬元和成交均價20元/公斤，同比分別增長4.2%、6.6%、2.3%。豬肉行業(yè)呈現(xiàn)出：
    1、成交量呈現(xiàn)7月和8月平穩(wěn)、9月下降態(tài)勢
    7月和8月成交量達1750噸、1700噸，與去年同期相比分別增長20.52%和17.24%，主要原因是受全國豬肉價格整體低迷的影響，低價帶動銷量的上升。9月成交量僅1200噸，與去年同期相比下降23%，主要原因是本月豬肉進貨價格從8月份的16元/公斤上漲至26元/公斤，漲幅達62.5%，價格上漲明顯抑制了豬肉消費。
    2、成交均價呈現(xiàn)9月大幅上漲態(tài)勢
    7月和8月受全國豬肉價格整體穩(wěn)定和較低的影響，成交均價分別為17元/公斤和18元/公斤，相比去年同期分別下降15%和10%；9月均價達29元/公斤，與去年同期相比上漲45%，主要原因是受“非洲豬瘟疫情”影響，本月我省開始控制外省生豬進入數(shù)量，生豬的供應(yīng)在短期內(nèi)呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)，從而導(dǎo)致我省生豬的供應(yīng)價格上漲幅度較大。
    四、禽蛋行業(yè)
    本季度禽蛋成交量792噸，成交額696萬元，成交均價8.79元/公斤。相比去年同期成交量770噸、成交額532萬元和成交均價6.91元/公斤，成交量同比增長2.9%，成交額同比增長30.1%，平均成交單價增長27.2%。
    1、成交量呈現(xiàn)平穩(wěn)運行態(tài)勢
    7月受高溫天影響，禽蛋產(chǎn)地產(chǎn)量開始下降，價格有所上漲，當月成交量240噸，與去年同期相比上漲14.28%；8月受中秋食品生產(chǎn)企業(yè)開始生產(chǎn)備貨、高溫季節(jié)產(chǎn)蛋率下降、供貨量減少和均價高于去年同期等多重因素影響，當月成交量達292噸，與去年同期相比下降2.67%；9月受中秋食品生產(chǎn)企業(yè)備貨結(jié)束、產(chǎn)地氣溫有所下降，禽蛋生產(chǎn)供應(yīng)有所回升，價格下調(diào)等多重因素影響，本月成交量260噸，與去年持平。
    2、成交價格呈現(xiàn)7月和8月上漲，9月下降態(tài)勢
    7月成交均價8.4元/公斤，與去年同期相比上漲55%，主要原因是去年同期禽蛋價格低迷；8月成交均價9.8元/公斤，與去年同期相比上漲40%，主要原因是今年禽蛋價格高于去年同期，環(huán)比上漲幅度低于去年同期；9月成交均價8元/公斤，與去年同期相比持平。
    五、水產(chǎn)行業(yè)
    本季度水產(chǎn)成交量11180噸，成交額17486萬元，成交均價15.64元/公斤。相比去年同期成交量12135噸、成交額17405萬元和成交均價14.34元/公斤，成交量同比下降7.9%，成交額同比持平，成交均價增長9.1%。
    成交量呈現(xiàn)下降態(tài)勢
    本季度成交量下降主要原因是1、受到部分產(chǎn)地供應(yīng)減少影響，據(jù)經(jīng)營戶反映主要因去年價格行情低，部分供應(yīng)商減少了生產(chǎn)規(guī)模，導(dǎo)致供應(yīng)減少；2、受水產(chǎn)平均成交均價上升影響，市場水產(chǎn)主要交易品種花鰱、白鰱、草魚、鯽魚等魚類價格較去年同期上漲1-2元/公斤，小龍蝦、明蝦、梭子蟹和大閘蟹等蝦蟹類產(chǎn)品平均價格較同期上漲6-10元/公斤。
    2、成交均價呈現(xiàn)上漲態(tài)勢
    本季度成交均價上漲主要原因是受因去年價格行情低迷導(dǎo)致部分產(chǎn)地減少養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致今年的供應(yīng)量減少和價格上漲。
    六、冷凍行業(yè)
    本季度冷凍成交量10980噸，成交額14394萬元，成交均價13.11元/公斤。相比上季度成交量11395噸，成交額13674萬元，成交均價12元/公斤，成交量環(huán)比下降3.6%，成交額環(huán)比增長5.3%，平均成交單價環(huán)比增長9.3%。成交量環(huán)比下降原因是受本季高溫季節(jié)冷凍產(chǎn)品運輸和儲存成本增加、價格上漲和消費淡季等多重因素影響。
    七、補充行業(yè)
    調(diào)料、豆制品、冷凍、醬菜等行業(yè)為市場的補充行業(yè)，其完善了市場商品體系，本季度成交額3140萬元，與去年同期相比基本持平，呈現(xiàn)穩(wěn)定運行態(tài)勢。
    八、人流和車流
    受市場運行繁榮穩(wěn)定影響，日均人流量和車流量呈現(xiàn)穩(wěn)中有升態(tài)勢，本季日均人流量為2200人次，車流量為9400車次。與去年同期相比公別長升4.76%和1.1%。主要原因是經(jīng)一年多運行，市場已成為我市及周邊地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品主要集散中心，各類農(nóng)副產(chǎn)品的價格優(yōu)勢明顯，同時隨著市場知名度和影響力的逐步提升，市場福射范圍較以前有所擴大。據(jù)經(jīng)營戶反饋，以往沒有到市場采購的溫州和臺州客商開始到市場來采購，周邊鄰近的金華孝順、付村等批發(fā)客商和市民也紛紛駕車前來采購。
    本季西紅柿價格上漲幅度大
    我國西紅柿的主要產(chǎn)區(qū)為新疆、黑龍江和山東。市場內(nèi)西紅柿主要來源為黑龍江、牡丹江、北漂地區(qū)和山東臨淄、壽光、聊城地區(qū)。今年牡丹江、北漂地區(qū)生產(chǎn)的西紅柿在春季生長期時受產(chǎn)地低溫天的影響，果實成熟度降低，產(chǎn)量減少，從而導(dǎo)致6月至9月份上市期間供應(yīng)緊張；山東壽光等13個市受8月臺風災(zāi)害影響，同樣造成西紅柿減產(chǎn)。產(chǎn)地減產(chǎn)導(dǎo)致10月至次年3月上市期間供應(yīng)量減少。供不應(yīng)求的市場行情導(dǎo)致本季西紅柿價格上漲幅度較大。9月成交均價在7元/公斤，相比去年同期5元/公斤，上漲幅度達40%。貨源供應(yīng)緊張，市場經(jīng)營戶開辟新的貨源渠道，新疆作為我國最大的西紅柿產(chǎn)地，位于我國的西部，其以加工再銷售的經(jīng)營模式為主，以往由于距離我國東部沿海地區(qū)遠，運費高等原因，鮮果很少銷售到我國東部沿海地區(qū)，今年由于價格合適，經(jīng)營戶就引進新疆伊利地區(qū)西紅柿到市場銷售。據(jù)經(jīng)營戶反饋，由于路程長達4700公里，從新疆伊利至義烏運費都要900元/噸，光運費成本就要達0.9元/公斤，現(xiàn)新疆西紅柿銷售價格在7-7.2元/公斤左右。
    下月市場銷售亮點
    俗話說“秋風起，蟹腳癢”。進入農(nóng)歷8月，又到了我國一道著名美食“大閘蟹”上市的季節(jié)。據(jù)市場水產(chǎn)經(jīng)營戶介紹，市場上的大閘蟹從9月11日開始上市，品種為早熟品種，目前供貨量不大，市場日銷量在2000斤左右，貨源主要來自江蘇的高淳、興化、洪澤、金湖和安徽蕪湖等地區(qū)。目前市場內(nèi)規(guī)格為2-2.5兩左右/只的雌蟹批發(fā)價格為70-80元/公斤，規(guī)格為3兩左右/只的雄蟹價格在68-76元/公斤。由于中秋節(jié)家人團圓有吃蟹的風俗，今年中秋節(jié)期間大閘蟹價格上漲到90-100元/公斤。據(jù)經(jīng)營戶反饋，大閘蟹真正大批量上市的時間需到10月份。而10月份又恰好喜逢國慶長假，必將掀起“大閘蟹”的消費高潮。