供應(yīng)情況
    據(jù)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：本月市場(chǎng)蔬菜日均交易量712.4萬(wàn)公斤，環(huán)比下降5.14%，同比下降3.35%；其中本地蔬菜日均交易量為61.4萬(wàn)公斤，環(huán)比下降6.34%，同比下降3.35%；外地蔬菜日均交易量為651萬(wàn)公斤，環(huán)比下降5.54%，同比下降3.68%。
    五月份市場(chǎng)運(yùn)行具體情況如下：
    本月江南市場(chǎng)銷售量較大的蔬菜品種有：土豆1635.2萬(wàn)公斤、紹菜1430.6萬(wàn)公斤、胡蘿卜1264.3萬(wàn)公斤、白蘿卜1214.5萬(wàn)公斤、洋蔥頭1172.5萬(wàn)公斤、椰菜1039.4萬(wàn)公斤、西紅柿856.2萬(wàn)公斤、蒜心784萬(wàn)公斤、萵筍769萬(wàn)公斤、青瓜763.4萬(wàn)公斤；環(huán)比漲跌率依次為：+8.81%、-13.04%、-10.51%、-5.57%、-11.17%、+3.94%、-3.62%、+1.55%、-18.60%、+31.64%。同比漲跌率依次為：+9.88%、-6.02%、-3.73%、-0.32%、-1.68%、+6%、-10.23%、+36.70%、-14.98%、-9.59%。
    一、從本月市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，本月銷量排名前三的蔬菜有：土豆、紹菜和胡蘿卜。蔬菜銷售榜前十位和上月相比，排名略有變化，而事實(shí)上，本月蔬菜交易量略有下跌，排名產(chǎn)生變化的原因在于品種之間銷量上升幅度的差異。從上面的數(shù)據(jù)可以看出，瓜菜開(kāi)始上升，葉菜類略又下降。銷量排名十名開(kāi)外的瓜菜銷售情況上升，交易量全面上升，銷量環(huán)比下跌的葉菜品種寥寥可數(shù)。五月份全國(guó)各地天氣開(kāi)始降雨，氣溫持續(xù)高溫。因此，蔬菜種植、生長(zhǎng)、收獲、儲(chǔ)存、運(yùn)輸都十分艱苦，受到高溫天氣的影響。江南市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)量減少，交易量也相應(yīng)地減少。
    二、外地蔬菜日均交易量為651萬(wàn)公斤，環(huán)比下跌5.54%，同比下跌3.68%；本地蔬菜日均交易量為61.4萬(wàn)公斤，環(huán)比下跌6.34%，同比下跌3.53%。本月天氣炎熱，江南市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)量和交易量都有所下升，外地蔬菜成交量和本地蔬菜有小幅度下降。五月，寧夏菜心、芥藍(lán)，山東青瓜、茄子等北方蔬菜大量供應(yīng)到江南市場(chǎng)，并迅速占據(jù)市場(chǎng)銷售份額。本年全國(guó)各地氣溫上升，已經(jīng)慢慢進(jìn)入夏季，北方蔬菜銷售旺季比以往有所提前。
    本月江南市場(chǎng)銷售的蔬菜主要來(lái)源地為：云南、福建、廣東、湖北、河南、山東，寧夏等。
    價(jià)格情況
    本月?lián)鲜袌?chǎng)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，蔬菜綜合平均價(jià)3.12元/公斤，環(huán)比下跌7.43%，同比下跌6.44%。本月監(jiān)測(cè)的76種蔬菜中有29種菜價(jià)格上漲，有39種蔬菜價(jià)格下跌，8種蔬菜價(jià)格持平。
    據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，5月份市場(chǎng)蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)振蕩下跌的總體格局。5月份全國(guó)各地天氣升溫，江南市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)量有所下降，但是需求量無(wú)太大變化。蔬菜交易價(jià)格節(jié)節(jié)下跌。從產(chǎn)地上看，本地蔬菜價(jià)格下跌幅度比外地蔬菜要大；從品種類別上看，葉菜價(jià)格下跌幅度最大，果菜價(jià)格小幅上升；豆類蔬菜價(jià)格也出現(xiàn)整體下跌，而食用菌、根莖類、蔥姜蒜類蔬菜價(jià)格有升有降，但跌的品種多漲的品種少。
    本月蔬菜上漲幅度較大的品種有：
    青豆角5.3元/公斤～11.8元/公斤，漲幅122.6%；
    蔥3.6元/公斤～6.1元/公斤，漲幅69.4%；
    西芹1.9元/公斤～3.2元/公斤，漲幅68.4%；
    白瓜1.6元/公斤～2.6元/公斤，漲幅62.5%；
    油麥菜1.6元/公斤～2.5元/公斤，漲幅56.3%。
    少量?jī)r(jià)格偏低的蔬菜售價(jià)在本月出現(xiàn)反彈，升幅較大。
    本月蔬菜下降幅度較大的品種有：
    白蘿卜1.1元/公斤～0.5元/公斤，跌幅54.5%；
    佛手瓜3元/公斤～1.5元/公斤，跌幅50%
    青皮冬瓜2.4元/公斤～1.3元/公斤，跌幅45.8%
    芥蘭頭4.3元/公斤～2.4元/公斤，跌幅44.2%；
    韭菜花11元/公斤～6.5元/公斤，跌幅40.9%。
    本月果葉菜價(jià)格出現(xiàn)整體下跌的現(xiàn)象，平均跌幅在40%左右。
    行情預(yù)測(cè)
    六月份進(jìn)入夏季，屆時(shí)北方蔬菜將大量供應(yīng)到江南市場(chǎng)，進(jìn)而成為市場(chǎng)的主銷品種。預(yù)計(jì)下月外地蔬菜交易量會(huì)有所回升，而本地蔬菜交易量不會(huì)有太大變化，日均蔬菜交易量在700～720萬(wàn)公斤左右。
    預(yù)計(jì)六月菜價(jià)會(huì)出現(xiàn)反彈。目前蔬菜售價(jià)處于低位，菜價(jià)下跌的空間已經(jīng)很小。而從下月開(kāi)始，河南、寧夏菜心和芥藍(lán)將會(huì)持續(xù)上市，這些新上市的北方葉菜售價(jià)較高，或會(huì)成為菜價(jià)上升的推動(dòng)因素。