河南萬(wàn)邦國(guó)際：胡蘿卜無(wú)人問(wèn)津，杏鮑菇跌宕起伏(2018.5.28-2018.6.1)
一、市場(chǎng)基本概況
本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體處于上漲的趨勢(shì)，萬(wàn)邦市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的100個(gè)常見蔬菜品種中，價(jià)格上漲的有41個(gè)品種，價(jià)格下降的有23個(gè)品種，價(jià)格持平的有36個(gè)品種。本周雨天過(guò)后部分蔬菜價(jià)格整體有所上漲，如葉菜類。由于下雨天氣導(dǎo)致采摘困難，生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)，上市量有所減小，價(jià)格上漲，隨著天氣的轉(zhuǎn)晴，葉菜價(jià)格將會(huì)回復(fù)正常價(jià)格。
二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
(一）胡蘿卜
近來(lái)，胡蘿卜價(jià)格逐步下降。市場(chǎng)每天的胡蘿卜的交易量約200噸。產(chǎn)地主要是山東和福建，處于上市中期，產(chǎn)地上市量過(guò)大，出現(xiàn)滯銷的情況，胡蘿卜的價(jià)格也隨之下降。據(jù)商戶介紹現(xiàn)在產(chǎn)地收購(gòu)方式與之前不同，以前胡籮卜是按畝的收成進(jìn)行結(jié)算，現(xiàn)在是土地承包，不再按收成，導(dǎo)致產(chǎn)地收購(gòu)費(fèi)用降低，市場(chǎng)價(jià)格也隨著降低。目前胡蘿卜的銷售價(jià)格在2.80元/kg。另外隨著本地應(yīng)季蔬菜的大量上市，如辣椒、茄子等，胡蘿卜的需求量也有所減少，價(jià)格隨之下降。
（二）杏鮑菇
杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
杏鮑菇是近幾年的新型栽培蘑菇，也是近幾年在市場(chǎng)比較常見的蘑菇之一，而市場(chǎng)的杏鮑菇多為棍棒形，市場(chǎng)上的杏鮑菇產(chǎn)地主要是江蘇，產(chǎn)地氣溫恒定，產(chǎn)量大，同時(shí)隨著醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，杏鮑菇的性價(jià)比不斷升高，但是杏鮑菇對(duì)氣溫的要求較高，運(yùn)輸成本高，風(fēng)險(xiǎn)大。另外目前處于菌類的銷售淡季，杏鮑菇也難逃低谷命運(yùn)，銷量有所限制，使的杏鮑菇的價(jià)格也是跌宕起伏，杏鮑菇的銷售價(jià)格在4.75元/kg。作者：賀予炫
三、本周蔬菜價(jià)格下降的品種有23個(gè)，具體周環(huán)比、月環(huán)比和同期比漲（降）幅如下表：
| 品名 | 本周均價(jià) （元/kg) | 上周均價(jià) （元/kg) | 上月均價(jià) （元/kg) | 去年同期均價(jià) （元/kg) | 周環(huán)比 （%） | 月環(huán)比 （%） | 同期比 （%） | 產(chǎn)地 |
| 青蘿卜 | 1.45 | 3 | 1 | 0.4 | -51.67 | 45 | 262.5 | 山東 |
| 紅尖椒 | 4.25 | 7.98 | 10 | 7.25 | -46.71 | -57.5 | -41.38 | 山東 |
| 土豆 | 1.4 | 2.6 | 2.2 | 1.35 | -46.15 | -36.36 | 3.7 | 山東、河南 |
| 紅泡椒 | 3 | 5.38 | 7.1 | 7 | -44.19 | -57.75 | -57.14 | 山東 |
| 杭椒 | 4 | 7 | 7 | 5.6 | -42.86 | -42.86 | -28.57 | 山東 |
| 圣女果 | 3.6 | 5.6 | 6.3 | 4.85 | -35.71 | -42.86 | -25.77 | 山東 |
| 胡蘿卜 | 2.8 | 4 | 2.2 | 1.9 | -30 | 27.27 | 47.37 | 山東 |
| 秋葵 | 9 | 12.5 | 12 | 14 | -28 | -25 | -35.71 | 海南 |
| 西紅柿 | 1.85 | 2.5 | 4.4 | 1.85 | -26 | -57.95 | 0 | 新鄉(xiāng) |
| 娃娃菜 | 2.25 | 3.03 | 4 | 1.94 | -25.62 | -43.75 | 16.13 | 河北 |
| 茶樹菇 | 8 | 10 | 10 | 10 | -20 | -20 | -20 | 福建 |
| 絲瓜尖 | 8 | 10 | 10 | 14 | -20 | -20 | -42.86 | 山東 |
| 蒜苔 | 2.95 | 3.45 | 1.5 | 1.65 | -14.49 | 96.67 | 78.79 | 河南 |
| 青泡椒 | 2.2 | 2.55 | 3.1 | 2.35 | -13.73 | -29.03 | -6.38 | 山東 |
| 棱絲瓜 | 5.9 | 6.8 | 6.8 | 4 | -13.24 | -13.24 | 47.5 | 廣東 |
| 上海青 | 2.8 | 3.2 | 3.9 | 3.9 | -12.5 | -28.21 | -28.21 | 毛莊 |
| 杏鮑菇 | 4.75 | 5.38 | 4.4 | 6 | -11.63 | 7.95 | -20.83 | 江蘇 |
| 青筍 | 1 | 1.1 | 1 | 1.23 | -9.09 | 0 | -18.37 | 蘭州 |
| 羽衣甘藍(lán) | 6 | 6.5 | 10 | 5 | -7.69 | -40 | 20 | 本地、河北 |
| 心里美 | 1.85 | 2 | 1.8 | 2 | -7.5 | 2.78 | -7.5 | 湖北 |
| 西葫蘆 | 2.55 | 2.75 | 2.9 | 1.25 | -7.27 | -12.07 | 104 | 山東 |
| 大蒜 | 3.25 | 3.5 | 3.6 | 7.95 | -7.14 | -9.72 | -59.12 | 本地、云南 |
| 水晶菜 | 8 | 8.5 | 12 | 9 | -5.88 | -33.33 | -11.11 | 毛莊 |
四、本周蔬菜價(jià)格上漲的有41個(gè)品種，具體周環(huán)比、月環(huán)比和同期比漲（降）幅如下表：
| 品名 | 本周均價(jià) （元/kg) | 上周均價(jià) （元/kg) | 上月均價(jià) （元/kg) | 去年同期均價(jià) （元/kg) | 周環(huán)比 （%） | 月環(huán)比 （%） | 同期比 （%） | 產(chǎn)地 |
| 瓠子 | 4.4 | 4.18 | 5 | 4.25 | 5.39 | -12 | 3.53 | 山東 |
| 杭茄 | 5.5 | 5.2 | 6 | 4.8 | 5.77 | -8.33 | 14.58 | 北京 |
| 蒜米 | 3.55 | 3.3 | 3.6 | 13 | 7.58 | -1.39 | -72.69 | 本地 |
| 鐵棍山藥 | 14 | 13 | 13.3 | 7.88 | 7.69 | 5.26 | 77.78 | 山東 |
| 櫻桃蘿卜 | 8 | 7.43 | 7 | 8 | 7.74 | 14.29 | 0 | 毛莊 |
| 油麥菜 | 4.5 | 4.15 | 5 | 3.88 | 8.43 | -10 | 16.13 | 毛莊 |
| 香芹 | 14 | 12.75 | 9 | 10.75 | 9.8 | 55.56 | 30.23 | 毛莊 |
| 生姜 | 5.5 | 5 | 3.3 | 4.13 | 10 | 66.67 | 33.33 | 山東 |
| 紫甘藍(lán) | 2.2 | 2 | 1.8 | 0.6 | 10 | 22.22 | 266.67 | 毛莊 |
| 黃金瓜 | 2.9 | 2.6 | 2.8 | 2.33 | 11.54 | 3.57 | 24.73 | 云南 |
| 青線椒 | 5.6 | 5 | 5 | 6.43 | 12 | 12 | -12.84 | 山東 |
| 芥蘭 | 8 | 7.13 | 7 | 7.5 | 12.28 | 14.29 | 6.67 | 毛莊 |
| 冬瓜 | 1.2 | 1.06 | 1.6 | 1.38 | 12.94 | -25 | -12.73 | 廣西 |
| 扁豆 | 3.5 | 3.08 | 4 | 2.7 | 13.82 | -12.5 | 29.63 | 山東 |
| 蔥蒜 | 4.9 | 4.25 | 5 | 4.7 | 15.29 | -2 | 4.26 | 毛莊 |
| 小茴香 | 5.5 | 4.75 | 6 | 4.3 | 15.79 | -8.33 | 27.91 | 毛莊 |
| 荷蘭土豆 | 2.9 | 2.5 | 3.6 | 2.9 | 16 | -19.44 | 0 | 山東 |
| 紫長(zhǎng)茄 | 4.1 | 3.5 | 2.8 | 1.9 | 17.14 | 46.43 | 115.79 | 山東 |
| 包菜 | 1.7 | 1.43 | 1.2 | 0.31 | 19.3 | 41.67 | 444 | 開封 |
| 大蔥 | 2.05 | 1.7 | 1.3 | 1.7 | 20.59 | 57.69 | 20.59 | 山東 |
| 菜心 | 6 | 4.88 | 5.13 | 5.63 | 23.08 | 17.07 | 6.67 | 毛莊 |
| 荊芥 | 6.25 | 5 | 4.25 | 6.23 | 25 | 47.06 | 0.4 | 毛莊 |
| 絲瓜 | 5 | 3.95 | 5 | 3.38 | 26.58 | 0 | 48.15 | 山東 |
| 大頭青 | 2.1 | 1.65 | 4 | 3.05 | 27.27 | -47.5 | -31.15 | 毛莊 |
| 蓮藕 | 3.6 | 2.8 | 2.1 | 2.85 | 28.57 | 71.43 | 26.32 | 湖北 |
| 紫圓茄 | 4.1 | 3.1 | 4.8 | 1.43 | 32.26 | -14.58 | 187.72 | 山東 |
| 美人椒 | 9 | 6.8 | 6.8 | 6.68 | 32.35 | 32.35 | 34.83 | 海南 |
| 荷蘭豆 | 9.4 | 7 | 8 | 9.2 | 34.29 | 17.5 | 2.17 | 云南 |
| 紫薯 | 5.4 | 4 | 4.4 | 5.8 | 35 | 22.73 | -6.9 | 越南 |
| 西蘭花 | 5.33 | 3.9 | 6 | 2.88 | 36.54 | -11.25 | 85.22 | 云南 |
| 菠菜 | 6.75 | 4.7 | 4.08 | 4.65 | 43.62 | 65.64 | 45.16 | 毛莊 |
| 青茄 | 4 | 2.6 | 4 | 1.48 | 53.85 | 0 | 171.19 | 山東 |
| 龍豆 | 5.2 | 3.3 | 5 | 3 | 57.58 | 4 | 73.33 | 山東 |
| 小米椒 | 10.25 | 6.4 | 11.5 | 7.25 | 60.16 | -10.87 | 41.38 | 越南 |
| 海鮮菇 | 6.55 | 3.83 | 6 | 7.2 | 71.24 | 9.17 | -9.03 | 福建 |
| 蟹味菇 | 6.88 | 4 | 5 | 8.3 | 71.88 | 37.5 | -17.17 | 江蘇 |
| 茼蒿 | 7.5 | 4.25 | 4 | 4.15 | 76.47 | 87.5 | 80.72 | 毛莊 |
| 白蘿卜 | 1.3 | 0.64 | 1.1 | 0.6 | 103.92 | 18.18 | 116.67 | 山東 |
| 平菇 | 5.08 | 2.45 | 2.9 | 1.5 | 107.14 | 75 | 238.33 | 新鄭 |
| 小白菜 | 6.3 | 3 | 4 | 3.65 | 110 | 57.5 | 72.6 | 毛莊 |
| 佛手瓜 | 6.25 | 2.2 | 6 | 1.9 | 184.09 | 4.17 | 228.95 | 山東 |