㈠基本概況
    上周蔬菜價(jià)格在周前期受到降雨、降溫的影響快速上行，周后期略有回落。
    4月27日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是2.49元/公斤，比4月20日的2.47元/公斤上漲0.81%；比去年同期的2.11元/公斤上漲18.01%。周環(huán)比微幅上漲；年同比大幅上漲。上上周末，年同比上漲16.51%，上周同比漲幅略有放大。
    上周內(nèi)的最高價(jià)2.52元/公斤（4月23日），比上上周的2.55元/公斤下降1.18%；上周內(nèi)的最低價(jià)2.37元/公斤（4月22日），比上上周的2.47元/公斤下降4.05%。上周的最低價(jià)出現(xiàn)在周前期，最高價(jià)出現(xiàn)在周中期，說(shuō)明上周菜價(jià)在周前期出現(xiàn)明顯反彈，周后期略有下行。
    進(jìn)入4月份以后，連續(xù)出現(xiàn)了3次降溫、降水天氣過(guò)程，前2次，已經(jīng)形成氣象學(xué)意義的“倒春寒”天氣，影響了蔬菜的正常生長(zhǎng)，上上周末出現(xiàn)的降水、降溫天氣影響到上周蔬菜的供應(yīng)與價(jià)格。所以，在上周初，價(jià)格還是處于下降區(qū)間，隨后就出現(xiàn)了大幅上漲的現(xiàn)象，只是到了周后期，價(jià)格略有下降，下降以后的價(jià)格仍然高于上漲之前的價(jià)格。
    去冬今春，我國(guó)大部分地區(qū)實(shí)際上是屬于冷冬天氣，在冷冬天氣的影響下，南方產(chǎn)區(qū)露地蔬菜的生長(zhǎng)受到一定程度的影響，有些蔬菜受凍，被迫提前退市；同樣在冷冬天氣條件下，春季蔬菜的上市期也有所推遲，再加上春季蔬菜產(chǎn)區(qū)受到倒春寒天氣的影響，上市期推遲的現(xiàn)象比較普遍，這也是4月份的價(jià)格一直在高于去年同期的價(jià)位上運(yùn)行的原因。
    不過(guò)，不利天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)的影響正在減弱，春季蔬菜的總體供應(yīng)形勢(shì)還是比較正常的，價(jià)格仍然是處于季節(jié)性下降區(qū)間，上上周末的降水、降溫天氣過(guò)程對(duì)蔬菜供應(yīng)的影響很快就會(huì)過(guò)去，大部分蔬菜的價(jià)格還有繼續(xù)下降的空間。短時(shí)間價(jià)格的波動(dòng)，并不能扭轉(zhuǎn)菜價(jià)走勢(shì)的“大勢(shì)”。
    ㈡、上周市場(chǎng)的熱點(diǎn)話題
    1、架豆
    4月27日，新發(fā)地市場(chǎng)架豆的批發(fā)價(jià)是2.2-2.8元/斤，上上周同期（4月20日）的價(jià)格是1.7-3.2元/斤，周環(huán)比上漲2.04%。去年同期是2.8-3元/斤，年同比下降13.79%。
    上周架豆的價(jià)格雖然與上上周類似，但是架豆的供應(yīng)已經(jīng)在發(fā)生比較明顯的變化。首先，是產(chǎn)自云南寶山卡斯的架豆已經(jīng)全面退市；產(chǎn)自四川攀枝花米易的架豆開(kāi)始唱主角；產(chǎn)自山東菏澤成武的架豆正在躍躍欲試，上市量快速增大，而山東聊城冠縣的架豆，其上市量與成武縣的相比有些黯然失色。
    上上周，云南寶山架豆已經(jīng)到了上市尾期，質(zhì)量也有所下降，所以，寶山架豆的價(jià)格是比較低的。上周，由于寶山架豆退市，架豆價(jià)格中的低價(jià)在上周有所提升。上周價(jià)格下降的主要是米易的架豆和山東的架豆。米易架豆由上上周的2.7-2.8元/斤下降到2.2-2.3元/斤；山東聊城架豆的價(jià)格在成武架豆的沖擊下由上上周的3.2元/斤左右下降到2.8元/斤，與成武的價(jià)格持平。
    目前攀枝花的架豆在市場(chǎng)上還唱主角，隨著成武架豆的大量上市，四川架豆也會(huì)很快地退出北京市場(chǎng)，北京市場(chǎng)上架豆的供應(yīng)將主要依靠北方產(chǎn)區(qū)來(lái)保障。
    2、黃瓜
    4月27日，新發(fā)地市場(chǎng)黃瓜的批發(fā)價(jià)是0.9-1.3元/斤，上上周同期（4月20日）的價(jià)格是1.1-1.5元/斤，周環(huán)比下降15.38%。去年同期是0.8-1.3元/斤，年同比上漲4.76%。
    上周黃瓜的價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的降幅。價(jià)格下降的原因是河北冷棚黃瓜開(kāi)始上市。
    此前市場(chǎng)上銷售的黃瓜主要來(lái)自遼寧朝陽(yáng)的凌源市，是暖棚黃瓜；也有少量來(lái)自山東濰坊，是日光溫室大棚生產(chǎn)的。目前這2個(gè)產(chǎn)地的黃瓜仍然還在應(yīng)市，所不同的是，產(chǎn)自河北廊坊、保定、滄州的冷棚黃瓜在近期開(kāi)始上市，上市量快速增加，價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的下降。
    在5-6月份，市場(chǎng)上供應(yīng)的黃瓜將是既有暖棚生產(chǎn)的黃瓜又有冷棚生產(chǎn)的黃瓜，黃瓜的供應(yīng)會(huì)明顯寬松起來(lái)，價(jià)格還有一定的下降空間。
    3、蒜薹（蒜苗）
    4月27日，新發(fā)地市場(chǎng)蒜薹的批發(fā)價(jià)是0.8-1.8元/斤，上上周同期（4月20日）的價(jià)格是1-2.3元/斤，周環(huán)比下降21.21%。去年同期是1.3-2元/斤，年同比下降21.21%。
    目前庫(kù)存的老蒜薹已經(jīng)基本上銷售殆盡，市場(chǎng)上銷售的蒜薹絕大部分是新蒜薹。新蒜薹主要來(lái)自2個(gè)地方：1個(gè)是江蘇，以徐州地區(qū)為主；1個(gè)是河南，以開(kāi)封、鄭州為主。江蘇蒜薹粗細(xì)長(zhǎng)度適中，價(jià)格較高；河南蒜薹較細(xì)、較短，價(jià)格偏低；山東蒜薹還沒(méi)有上市，如果上市，其價(jià)位一般與江蘇蒜薹的價(jià)格近似。
    由于4月份的氣溫忽冷忽熱，影響了蒜薹的生長(zhǎng)，也影響了上市量，導(dǎo)致近期的價(jià)格起起落落，波動(dòng)較大。隨著后期氣溫的回升，河南蒜薹的上市量會(huì)進(jìn)一步加大，價(jià)格還有繼續(xù)下降空間。
    去年的5月份，先是河南隨后是山東的蒜薹相繼出現(xiàn)賣難現(xiàn)象，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的主要原因一是種植面積擴(kuò)大；二是集中上市。今年的種植面積比去年還大，如果再出現(xiàn)集中上市的情況，還會(huì)再一次出現(xiàn)賣難現(xiàn)象。所以，現(xiàn)在需要提醒一下，為了避開(kāi)扎堆上市的情況，蒜農(nóng)不要惜售，蒜薹是隨抽隨售，趕早不趕晚。
    近期我們?cè)谑袌?chǎng)上經(jīng)常會(huì)接待一些大蒜產(chǎn)區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)到市場(chǎng)考察，他們?cè)诳疾斓耐瑫r(shí)就開(kāi)展了產(chǎn)銷對(duì)接，動(dòng)員市場(chǎng)上的一些大戶到他們那里去收購(gòu)或者做一些代銷，蒜薹還沒(méi)有開(kāi)抽，就提前開(kāi)始了銷售的運(yùn)作。
    即便是目前一些產(chǎn)區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)開(kāi)始促銷了，但是由于今年種植面積擴(kuò)大，蒜薹的銷售壓力還是一直存在的。
    4、柿子椒
    4月27日，新發(fā)地市場(chǎng)柿子椒的批發(fā)價(jià)是1.1-1.6元/斤，上上周同期（4月20日）的價(jià)格是1.2-2.3元/斤，周環(huán)比下降22.86%。去年同期是0.7-1.6元/斤，年同比上漲17.39%。
    上周，市場(chǎng)上的椒類價(jià)格繼續(xù)下降，柿子椒的價(jià)格同樣出現(xiàn)比較明顯的降幅。價(jià)格下降的原因是北方產(chǎn)區(qū)冷棚生產(chǎn)的柿子椒開(kāi)始大量上市。
    每年的冬春季，市場(chǎng)上銷售的柿子椒主要來(lái)自2個(gè)產(chǎn)區(qū)：1個(gè)南方產(chǎn)區(qū)，主要是廣東、海南地區(qū)，今年供應(yīng)地增加了福建，明年還會(huì)增加云南，是露地生產(chǎn)的；1個(gè)北方產(chǎn)區(qū)，主要是山東，以濰坊、青州為主，也有少量來(lái)自遼寧、內(nèi)蒙，以錦州、赤峰為主。到4月中旬，南方產(chǎn)區(qū)的柿子椒已經(jīng)全部退出北京市場(chǎng)，近期是青州冷棚柿子椒在市場(chǎng)上占據(jù)了主導(dǎo)地位。由于冷棚柿子椒的生產(chǎn)成本較低，山東距離北京較近，運(yùn)輸、保鮮的費(fèi)用相對(duì)較低，再加上供應(yīng)量充足，導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的降幅。隨后還有河北廊坊、唐山冷棚柿子椒上市，柿子椒的價(jià)格開(kāi)始進(jìn)入下降區(qū)間。北京新發(fā)地市場(chǎng)　劉通